Gyuto / Trancheur

[FR]

Gyuto typé trancheur finition brute de forge, acier carbone homogène, manche en chêne des marais anglais, et rivet inox.

1. Longueur de tranchant : 245 mm
2. Longueur du manche : 123 mm
3. Longueur totale : 383 mm
4. Hauteur au talon : 49 mm
5. Poids : 185 g

Entièrement réalisé à la main, de la forge traditionnelle (au charbon de bois) au polissage à la pierre, en passant par la mise en forme du manche.

[GB]

Slcey Gyuto kurouchi finish, carbon steel, bog oak handle (UK), and inox rivet.

1. Cutting edge length: 245 mm
2. Handle length: 123 mm
3. Overall length: 383 mm
4. Heel height: 49 mm
5. Weight: 185 g

Entirely handcrafted from traditional charcoal forging, to stone polishing, through to the final shaping of the handle.