Santoku

[FR]

Santoku finition brute de forge, acier carbone homogène, manche en chêne de récupération issu d’un vieux parquet et rivet laiton.

• Longueur de tranchant : 152mm
• Longueur du manche : 130mm
• Longueur totale : 285mm
• Hauteur au talon : 45mm
• Poids : 136g

Entièrement réalisé à la main, de la forge traditionnelle (au charbon de bois) au polissage à la pierre, en passant par la mise en forme du manche.

[EN]

Santoku with a kurouchi finish, carbon steel, featuring a handle crafted from reclaimed oak sourced from old parquet flooring and brass rivet.

• Cutting edge length: 152mm
• Handle length: 130mm
• Overall length: 285mm
• Heel height: 45mm
• Weight: 136g

Entirely handcrafted from traditional charcoal forge to stone polishing, including the handle shaping.