Sujihiki

[FR]

Petit Sujihiki, trancheur d’inspiration japonaise, finition brute de forge, acier carbone, manche en ébène, ligature et rivet laiton.

1. Longueur de tranchant : 219 mm
2. Longueur du manche : 121 mm
3. Longueur totale : 354 mm
4. Hauteur au talon : 37,5 mm
5. Poids : 157g

Entièrement réalisé à la main, de la forge traditionnelle (au charbon de bois) au polissage à la pierre, en passant par la mise en forme du manche au rabot à main.

[GB]

Small Sujihiki, japanese inspired slicer with kurouchi finish, carbon steel, ebony handle with brass wrap and rivet.

1. Cutting edge length: 219 mm
2. Handle length: 121 mm
3. Overall length: 354 mm
4. Heel height: 37.5 mm
5. Weight: 157g

Entirely handmade, from traditional charcoal forging to stone polishing, including the shaping of the handle.