Gyuto

[FR]

Gyuto finition brute de forge, acier carbone, manche en olivier, rivet laiton.

1. Longueur de tranchant : 238 mm
2. Longueur du manche : 121,9 mm
3. Longueur totale : 371 mm
4. Hauteur au talon : 47,4 mm
5. Poids : 174,2g

Entièrement réalisé à la main, de la forge traditionnelle (au charbon de bois) au polissage à la pierre, en passant par la mise en forme du manche.

[GB]

Santoku knife with forge-finish, carbon steel, olive wood handle with brass rivet.

1. Cutting edge length: 238 mm
2. Handle length: 121.9 mm
3. Overall length: 371 mm
4. Heel height: 47.4 mm
5. Weight: 174.2 g

Entirely handmade,from traditional charcoal forging to stone polishing, including the shaping of the handle.