Gyuto

[FR]

Gyuto finition brute de forge, acier carbone, manche en poirier alisier, rivet cuivre.

1. Longueur de tranchant : 216 mm
2. Longueur du manche : 121,4 mm
3. Longueur totale : 361 mm
4. Hauteur au talon : 51,3 mm
5. Poids : 171,4g

Entièrement réalisé à la main, de la forge traditionnelle (au charbon de bois) au polissage à la pierre, en passant par la mise en forme du manche.

[GB]

Santoku knife with forge-finish, carbon steel, service tree wood handle with copper rivet.

1. Cutting edge length: 216 mm
2. Handle length: 121.4 mm
3. Overall length: 361 mm
4. Heel height: 51,3 mm
5. Weight: 171,4 g

Entirely handmade,from traditional charcoal forging to stone polishing, including the shaping of the handle.