Gyuto

[FR]

Gyuto finition brute de forge, acier carbone homogène, manche en palissandre, ligature et rivet cuivre.

1. Longueur de tranchant : 215 mm
2. Longueur du manche : 124 mm
3. Longueur totale : 350 mm
4. Hauteur au talon : 57 mm
5. Poids :205 g

Entièrement réalisé à la main, de la forge traditionnelle (au charbon de bois) au polissage à la pierre, en passant par la mise en forme du manche.

[GB]

Gyuto kurouchi finish, carbon steel, rosewood handle, copper wrap and rivet.

1. Cutting edge length: 215 mm
2. Handle length: 124 mm
3. Overall length: 350 mm
4. Heel height: 57 mm
5. Weight: 205 g

Entirely handcrafted from traditional charcoal forging, to stone polishing, through to the final shaping of the handle.