Petit Gyuto

[FR]

Petty finition brute de forge, acier carbone homogène, manche bi-goût en bois de serpent et insert palissandre, rivet en laiton.

• Longueur de tranchant : 156mm
• Longueur du manche : 132mm
• Longueur totale : 320mm
• Hauteur au talon : 44mm
• Poids : 159g

Entièrement réalisé à la main, de la forge traditionnelle (au charbon de bois) au polissage à la pierre, en passant par la mise en forme du manche.

[EN]

Petty with a kurouchi finish, carbon steel, two-tone handle crafted from snakewood with a rosewood insert and brass rivet.

• Cutting edge length: 156mm
• Handle length: 132mm
• Overall length: 320mm
• Heel height: 44mm
• Weight: 159g

Entirely handcrafted from traditional charcoal forge to stone polishing, including the handle shaping.