Petit gyuto

[FR]

Petit gyuto finition brute de forge, acier carbone homogène, manche en bois de serpent et rivet laiton.

• Longueur de tranchant : 169mm
• Longueur du manche : 122mm
• Longueur totale : 320mm
• Hauteur au talon : 58mm
• Poids :166g

Entièrement réalisé à la main, de la forge traditionnelle (au charbon de bois) au polissage à la pierre, en passant par la mise en forme du manche.

Un belle hauteur pour ce couteau de cuisine polyvalent.

[GB]

Small gyuto with kurouchi finish, carbon steel, snakewood handle and brass rivet.

• Cutting edge length: 169 mm
• Handle length: 122 mm
• Overall length: 320 mm
• Heel height: 58 mm
• Weight: 166 g

Entirely handcrafted from traditional charcoal forging, to stone polishing, through to the final shaping of the handle.

A nice height for this versatile kitchen tool.