Sujihiki

[FR]

Gyuto finition brute de forge, acier carbone homogène, manche en palissandre, ligature et rivet cuivre.

• Longueur de tranchant : 223 mm
• Longueur du manche : 122 mm
• Longueur totale : 353 mm
• Hauteur au talon : 44 mm
• Poids :164 g

Entièrement réalisé à la main, de la forge traditionnelle (au charbon de bois) au polissage à la pierre, en passant par la mise en forme du manche.

[GB]

Gyuto kurouchi finish, carbon steel, rosewood handle, copper wrap and rivet.

• Cutting edge length: 223 mm
• Handle length: 122 mm
• Overall length: 353 mm
• Heel height: 44 mm
• Weight: 164 g

Entirely handcrafted from traditional charcoal forging, to stone polishing, through to the final shaping of the handle.